Studenten koksopleiding MBO Amersfoort doen mee aan Waste Challenge 2018
6 teams studenten van de koksopleiding vertoonden hun beste kookkunsten met ingrediënten uit een black box. Welk team maakt de smaakvolste gerechten binnen de strakke tijd van de wedstrijd? Onder het toeziend oog van juryleden Pim Haaksman van Kookkado en Erik Broekhuijsen van Horeca Plannenmakers trokken de studenten alles uit de kast. De uitdaging was om zo min mogelijk afval over te houden, dus om alle ingrediënten zinvol te gebruiken. Doel van deze Waste Challenge is om de koks van de toekomst te leren bewust om te gaan met al het voedsel in de keuken. Hoe minder afval hoe beter het is voor de wereld. Er wordt immers veel te veel voedsel verspild.
